Shop

যত গুলো খাবার স্বাস্থ্যঝুকির মধ্যে আছে তারমদ্ধ্যে শুটকি অন্যতম, বিশেষ করে কক্সবাজার বা চট্রগ্রাম এ যে ধরনের শুটকি প্রসেস করা হয়। বাজারে সাধারন শুটকিতে স্বাস্থ্য ঝুকিঃ আবহাওয়া গত কারনে, সাধারনত বালির উপরে যা খরচ-কমায় সামুদ্রিক মাছ গুলো শুকানো হয়, এতে শুটকিতে ধুলা বালি ময়লা যুক্ত হয়, যা খাবার হিসেবে মান কমিয়ে দেয়। আবার শুটকিতে সহজেই পোকার আক্রমন হয়, এথেকে রক্ষা করার জন্য শুটকিতে ডিডিটি বা অন্যান্য কেমিক্যাল মেশানো হয় অধিক দিন ভালো থাকার জন্য, যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। কেন খাবেন পারমিদা'র অর্গানিক শুটকি: প্রথমত পারমিদা স্থানীয় এন্ট্রাপ্রেনারদের সাথে কাজ করছে, সোর্স কে নিরাপদ করার জন্য, এর মানে মাছ সমুদ্র থেকে ধরা পরার পরই যেন কোন কেমিক্যাল ট্রীট্মেন্ট এর শিকার না হয় সেটা খেয়াল রাখে। দ্বিতীয়ত, বালির উপর রোদে না শুকিয়ে, সম্পুর্ন ঝুলানো অবস্থায় রোদে শুকানো হয় তাতে ময়লা হবার সম্ভাবনা কমে যায়। তৃতীয়ত, যেন মাছি বা অন্যান্য ক্ষতিকর পোকা ডিম না পাড়তে পারে, সেজন্য পলিথিন বা অন্যান্য মশারী দিয়ে ঢেকে দেয়া হয় শুটকি তৈরী কালিন সময়, এজন্য এতে পরবর্তী পর্যায়ে জীবানু সংক্রমন এর হার নিয়ন্ত্রন করা হয়। এরপর পুরা শুটকি ফ্রোজেন অবস্থায় সংরক্ষন করা হয় যেন পোকা না ধরতে পারে। এজন্য পারমিদা'র যে কোন শুটকি সর্বোচ্চ পর্যায়ে নিরাপদ।